Onze Fabriek
In het voorjaar van 1908 sloegen vijftien melkveehouders uit de omgeving van Bleskensgraaf de handen ineen. Het was de start van onze Zuivelfabriek De Graafstroom, die vernoemd is naar de vaart die door Bleskensgraaf stroomt. Jarenlang werd de melk voor onze zuivelfabriek per boot over De Graafstroom vervoerd, maar inmiddels zijn de boten, fietsen, paardenwagens en handkarren vervangen door geisoleerde vrachtwagens waarin de melk lekker vers blijft. Onze zuivelfabriek overleefde de Eerste en Tweede Wereldoorlog en de watersnoodramp van 1953. Door de jaren heen hebben wij altijd vastgehouden aan de hoge kwaliteit van onze kaas, ook toen de melk op de bon was of toen het water van de Noordzee tot in de kaasmakerij kwam. Onze zuivelfabriek is sinds 2009 in handen van zuivelcoöperatie DeltaMilk. Zo’n 190 aangesloten melkveehouders, oftewel onze boeren, zijn nu eigenaar van de fabriek waarin we de melk verwerken tot onze heerlijke natuurgerijpte ronde en rechthoekige Goudse kazen.
