Onze koeien

... de bron van onze kaas uit het hart ligt, staat en graast op de weilanden in onze streek, in en rondom het Groene Hart. Onze koeien produceren samen maar liefst 420 miljoen liter melk per jaar die wij verwerken tot onze kazen. Om onze natuurlijke bonte melkmachines gelukkig te houden, krijgen zij dagelijks zo’n tachtig kilo gras voor de kiezen. Pardon, onze koeien gebruiken natuurlijk voornamelijk hun tong om te grazen en de ondertanden om het gras fijn te snijden. De kiezen komen pas bij het herkauwen aan de beurt. Via de pens, netmaag, boekmaag en lebmaag komen de voedingsstoffen uit het gras via de darmen in de uiers terecht. Daar wordt de echte koemelk gemaakt, die onze boeren er twee keer per dag uithalen. Onze koeien zijn echte melkkoeien; per dag produceert iedere dame gemiddeld 25 liter melk en daar kunnen wij dan weer 2,5 kilo kaas van maken. Niet onbelangrijk: een koe kan pas gemolken worden als zij een kalf heeft gehad. Een koe krijgt haar eerste kalf als ze ongeveer 2 jaar oud is. Het uier is dan optimaal ontwikkeld om de lekkerste melk te geven.

Meer weten over de koe? Kijk op de site van de Nederlandse Zuivel Organisatie, www.zuivelonline.nl/zuivel/koe/